Gampang! Ini Resep Ayam Kalasan yang Bisa Langsung Anda Coba

57
Resep Ayam Kalasan Khas Jogja yang Enak dan Lezat
Resep Ayam Kalasan Khas Jogja yang Enak dan Lezat

Hampir semua orang yang ada di Indonesia ini menyukai olahan ayam. Hal ini dikarenakan tekstur daging ayam lebih lembut dan mudah dikunyah. Ayam juga memiliki kolesterol yang lebih rendah ketimbang daging kambing ataupun sapi. Meskipun saat ini resep ayam yang beredar sangat banyak, tetapi, kuliner ayam khas Indonesia masih sangat disukai. Salah satunya adalah resep ayam kalasan.

Menu ini sudah sangat populer di Indonesia. Makanan ini berasal dari Sleman, Jogjakarta. Ayam ini disebut dengan resep ayam kalasan karena dibuat pertama kali di Kalasan. Menu ini biasa menjadi buruan para wisatawan yang mengunjungi kota pelajar ini.

Cara Membuat Resep Ayam Kalasan Khas Jogja Yang Terkenal
Cara Membuat Resep Ayam Kalasan Khas Jogja Yang Terkenal

Biasanya, ayam kalasan disajikan dengan paket lengkap mulai dari tahu, nasi timbel, ikan jambal asin, tempe, sambal bajak, dan sayur asem. Penasaran dengan resep lengkapnya? Yuk, simak informasinya di bawah ini!

Bahan-bahan:

  • ¬Ĺ ekor ayam (potong sesuai selera)
  • Secukupnya garam
  • 3 sendok makan air asam Jawa
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
  • 500 ml air kelapa
  • 1 serai (digeprek)
  • 2 lb daun jeruk
  • 1 lb daun salam
  • 50 g gula merah.

Bumbu halus:

  • 2 kemiri
  • 2 siung baput
  • 2 siung bamer.

Cara membuat:

  • Siapkan semua bahan dan alat yang akan digunakan untuk membuat resep ayam kalasan
  • Siapkan wajan dan minyak, panaskan lalu masukkan bumbu halus, daun salam, serai daun jeruk, serta ketumbar bubuk hingga tercium bau harum
  • Jika sudah tercium bau haru, Anda bisa memasukkan ayam dan tuangkan air kelapa. Setelah itu, aduk sampai bumbu tercampur rata
  • Sementara itu, Anda didihkan air lalu masukkan air asam jawa, gula merah, serta garam. Kemudian aduk sampai tercampur rata. Lalu ungkep ayam sampai airnya menyusut. Sesekali, Anda aduk supaya ayam tidak lengket
  • Panaskan minyak, lalu, goreng ayam menggunakan api yang kecil
  • Sajikan ayam dengan nasi hangat.

Itulah resep ayam kalasan khas Jogjakarta. Lengkapi dengan berbagai sajian dan lauk lain agar rasanya semakin maknyus. Akan lebih mantap jika Anda menambahkan dengan sambal favorit.

Buat sendiri di rumah dan rasanya sensasi kepuasan tersendiri. Sajikan untuk keluarga. Dijamin semua orang suka. Selamat berkreasi!